Wonderful World
Merry Christmas
Merry Christmas
Thursday
12 December
★santuario(サントゥアリオ)コロンビアコロンビア カウア県 最高品質の珈琲産地として世界的に有名なこの地域
濃厚で完璧なボディ 豊かでエキゾチックな香り 明瞭でバランスの良い酸味
シェード 施肥 除草 収穫などの作業管理を徹底して行う。
農薬散布はナシ! 100%ティピカ種の「極上」
→ピーナッツ風味を伴う軽い酸味の口当たり 味にコクと渋み!
2010年12月01日 Posted by Ishi at 18:04 │Comments(0) │TrackBack(0) │cafe
Thursday
11 November
★limoncillo (リモンショ)ニカラグアニカラグア マタガルバ地区 標高980〜1350m
品種エチオピア ロングベリーの起源 希少なジャパニカ
とてもリスキーな品種で生産は ごく僅かの農園だけです。
→極上の希少品種 (数量限定)
ほのかな酸味とまろやかなコク
2010年11月03日 Posted by Ishi at 18:04 │Comments(0) │TrackBack(0) │cafe
coffee break
Thursday
吾亦紅

★ワレモコウ (Great Burnet)
日本列島 朝鮮半島 シベリアなどに分布
アラスカでは帰化植物として自生。
草地に生える多年草 秋に茎を伸ばし穂状の花をつけ暗紅色に色づく
「われもこうありたい」という思いをこめて名づけられたという
2010年10月06日 Posted by Ishi at 18:28 │Comments(0) │TrackBack(0) │green
10 October
★monthly coffeeyirgacheffe (イルガチャフェ)エチオピア
久しぶりにエチオピアから極上のモカ入荷
エチオピア南部イルガチャフェ エリア
標高2000m 伝統的水洪式 天火乾燥
フェアトレード JASオーガニック認証

















